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Guide des accords vins et fromages, pour recevoir comme un pro!
Pas besoin de se casser la tête pour trouver le vin qui se mariera le mieux à vos fromages préférés, il suffit de suivre notre petit guide pratique des accords vins et fromages pour une soirée 100% réussie ! La dégustation « Vins et fromages » C’est le traditionnel « Vins et fromages » au cours duquel on associe fromages et vins pour en découvrir les similitudes, les accords, les harmonies et les contrastes. C’est aussi un moment privilégié pour prendre le temps de faire conn ...
LE18 Barbaresco (Disponible Avril 2019)
Grandement considéré comme l’un des meilleurs vins de l’Italie, le style Barbaresco est indéniablement délicieux. Élaboré à partir de Nebbiolo, le cépage de vin rouge le plus respecté et le plus apprécié du Piémont, ce vin dégage d’intenses arômes de cerise juteuse agrémentés de notes de chêne grillé et d’épice. En bouche, ce vin somptueux est des plus séduisants avec ses saveurs de cerise et de petits fruits mûrs, de réglisse, d’épice à gâteau et de cuir asso ...
LE18 Fumé Blanc (Disponible Janvier 2019)
Ne vous laissez pas tromper par le nom – bien que “Fumé” soit synonyme de ces émanations dégagées par la combustion, ne vous attendez pas ici à un vin blanc doté de notes fumées. Inventé dans les années 60 pour décrire un nouveau et différent style de Sauvignon Blanc sec et boisé, le nom est dérivé du Pouilly-Fumé, une appellation française bien connue qui se spécialise dans un style de vin très similaire. Élaboré exclusivement à partir de l’opulent Sauvignon Blanc ...
Recette du mois / août
TILAPIA AU PARMESAN Idéal lors des chaudes soirées d'été, ce poisson délicat est divin lorsqu'accompagné de la saveur noisetée du Parmigiano et de persil frais. INGRÉDIENTS: ¼ tasse fromage Parmigiano Reggiano frais râpé 1 c. à thé paprika doux 1 c. à table persil frais haché MÉTHODE: Préchauffez le four à 400 °F. Retirez le tilapia du réfrigérateur environ 20 minutes avant de le mettre au four. Combinez le Parmigiano, le paprika et le persil dans un petit bol; assaisonnez d ...
Recette du mois / septembre
BIFTECK DE FAUX-FILET AU BLEU Il n’y a rien de mieux qu'un steak savoureux et bien juteux servi avec un vin rouge bien corsé. Cette recette est des plus faciles à concocter mais tous en seront ébahis. INGRÉDIENTS: Beurre au fromage bleu: 2 c. à table beurre non salé (à la température pièce) 1 oz fromage bleu émietté 1 petite gousse d'ail émincée Poivre noir fraîchement moulu au goût 2 biftecks de faux-filet (épaisseur et format désirés) Sel d'ail et poivre noir MÉTHODE: Pré ...