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Comment choisir le bon kit de fabrication de vin
Si vous souhaitez vous lancer dans l’art de la fabrication de vin, vous remarquerez rapidement que de nombreux ensembles de vinification sont disponibles sur le marché, il peut alors rapidement devenir complexe de savoir lequel nous conviendra d’avantage. C’est pourquoi, lors de la sélection de votre premier kit de fabrication de vin, divers facteurs doivent être pris en considération, entre autres, le style ainsi que les caractéristiques du vin que vous souhaitez obtenir en bout de ...
Guide des accords vins et fromages, pour recevoir comme un pro!
Pas besoin de se casser la tête pour trouver le vin qui se mariera le mieux à vos fromages préférés, il suffit de suivre notre petit guide pratique des accords vins et fromages pour une soirée 100% réussie ! La dégustation « Vins et fromages » C’est le traditionnel « Vins et fromages » au cours duquel on associe fromages et vins pour en découvrir les similitudes, les accords, les harmonies et les contrastes. C’est aussi un moment privilégié pour prendre le temps de faire conn ...
Les 10 erreurs les plus courantes lors de la fabrication de vin
Il n’y a qu’une seule façon de faire du vin, mais lors de ce procédé il y a tout de même un protocole à respecter si l’on désire obtenir un produit de bonne qualité. Voici les 10 erreurs les plus courantes à éviter et des astuces pour faire (et réussir) votre vin comme un pro ! 1. Utilisation du mauvais matériel : Lorsque vous débutez dans la fabrication de votre propre vin, résistez à la tentation de recycler toute sorte de choses que vous avez à la maison, comme la cruc ...
Découvrez Barossa Valley, Australie
C’est dans la région de Barossa Valley que l’on retrouve les plus anciens vignobles d’Australie. Certains syrahs plantés 1843 sont aujourd’hui protégés par la Barossa Old Vine Charter pour empêcher leur arrachage. Plusieurs vignes de la région sont vieilles de dizaines d’années, voir centenaires avec des vignobles plantés il y a entre 100 et 150 ans. La région de Barossa produit 68 % de vins rouges et 32 % de blancs. La vallée est connue pour ses vins rouges faits à partir d ...
LE18 Barbaresco (Disponible Avril 2019)
Grandement considéré comme l’un des meilleurs vins de l’Italie, le style Barbaresco est indéniablement délicieux. Élaboré à partir de Nebbiolo, le cépage de vin rouge le plus respecté et le plus apprécié du Piémont, ce vin dégage d’intenses arômes de cerise juteuse agrémentés de notes de chêne grillé et d’épice. En bouche, ce vin somptueux est des plus séduisants avec ses saveurs de cerise et de petits fruits mûrs, de réglisse, d’épice à gâteau et de cuir asso ...
LE18 Symphony Gewurtraminer (Disponible Mars 2019)
Le Symphony est l’un des joyaux cachés de la Californie; offrant des arômes et des saveurs de pêche, pomme et fruits tropicaux, il représente un complément naturel et parfait aux notes caractéristiques de litchi du Gewürztraminer. Un assemblage aromatique composé d’arômes floraux et de pêche bien juteuse, ce vin demi-sec combine avec délice des saveurs opulentes de fruit à noyau et tropicales. Vif et éclatant avec un fruité expressif et une subtile douceur, ce vin vous enchante ...
LE18 Corazon (Disponible Février 2019)
Un assemblage charismatique de Carménère, Cabernet Franc, Syrah et Pais. Le Carménère, cépage emblématique du Chili, apporte ses notes légèrement confiturées de framboise et d’épices herbacées. Le Cabernet Franc ajoute ses tonalités opulentes de cerise et de petits fruits juteux ainsi que son acidité, tandis que la Syrah révèle des saveurs intenses de petits fruits noirs et des tannins marqués. Le Pais, cépage largement planté au Chili depuis des siècles bien que méconnu pa ...
LE18 Fumé Blanc (Disponible Janvier 2019)
Ne vous laissez pas tromper par le nom – bien que “Fumé” soit synonyme de ces émanations dégagées par la combustion, ne vous attendez pas ici à un vin blanc doté de notes fumées. Inventé dans les années 60 pour décrire un nouveau et différent style de Sauvignon Blanc sec et boisé, le nom est dérivé du Pouilly-Fumé, une appellation française bien connue qui se spécialise dans un style de vin très similaire. Élaboré exclusivement à partir de l’opulent Sauvignon Blanc ...
LE18 Black Cab (disponible Janvier 2019)
BLACK CAB Le Black Cab est un assemblage fort particulier de Cabernet Sauvignon et Gamay Noir. Le Gamay est un vin rouge léger apprécié pour ses arômes floraux et ses notes terreuses accompagnés de saveurs acidulées de petits fruits rouges et d’une acidité vive. Le Cabernet Sauvignon est un rouge bien corsé regorgeant de petits fruits noirs, de cerise, de poivre noir et de tonalités terreuses. Cet assemblage bien équilibré intègre avec succès le meilleur des deux cépages pour of ...
Quelle température choisir pour mettre en valeur son vin blanc
Quelle température choisir pour mettre en valeur son vin blanc CUVE À VIN·LUNDI 1 OCTOBRE 2018 3 lectures La connaissance de quelques principes de base permet de rehausser grandement le plaisir que procure le vin et de l’apprécier à sa juste valeur. La Cuve à vin : astuces pour accentuer la dégustation de son vin blanc La température de service du vin, par exemple, influence la perception qu'en aura le dégustateur. Il est à noter que les vins blancs sont souven ...
Mieux comprendre le rôle des sulfites dans votre vin
CUVE À VIN·LUNDI 24 SEPTEMBRE 2018 Si vous êtes amateur de vin, vous avez sans doute remarqué l’inscription “contient des sulfites” sur vos bouteilles de vin. Mais que sont les sulfites exactement, à quoi servent-ils et comment peut-on en consommer moins ? À quoi servent les sulfites dans le vin ? Le sulfite est tout simplement un agent de conservation. On en met à presque toutes les étapes de la production du vin. Il a plusieurs rôles, c’est un antioxydant, on peu ...
Éditions Limités LE18
Les vins de collection LE18 sont une vitrine plus qu'attendue de cépages populaires et d'assemblages exceptionnels offert en quantité limitée. Qu'il s'agisse d'un riche Barbaresco d'Italie ou encore d'un assemblage de Nouvelle-Zélande éclatant et rafraîchissant du très attendu Fumé Blanc, cette collection millésimée de 5 nouveaux vins propose un attrait particulier pour chaque amateur de vin. Axés sur le fruit, épicés, floraux ou herbacés. Quelles que soient vos préférences, ce ...
Marque-verres à Vin
Pour une dégustation de vin haute en couleurs, ne cherchez pas plus loin que notre ensemble de 8 marques-verres! Ces fleurs de couleurs assorties aideront vos convives à retrouver leur verre facilement au fil de la soirée. Faites entièrement de silicone, ces fleurs durables se fixent à tous les verres sur pied. Accrochez-les simplement à votre verre et invitez les gens à choisir la leur! Elles sont aussi lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage simple et rapide. Un véritable bouquet ...
Pinot Grigio Rosé Italie
Ce Pinot Grigio Rosé est tout à fait séduisant avec ses arômes tropicaux et légèrement floraux ainsi que ses notes de fraises juteuses et de rhubarbe. Demi-sec et vif, ce rosé tout en fraîcheur est prêt pour la belle saison. Alcool : 12% | Puissance : Moyennement léger | Sucrosité: Demi-sec Une quantité limitée de ce cépage fantastique a été produite, hâtez-vous de vous procurer les vôtres avant qu'il n'y en ait plus! Disponible fin février 2019 Prix de v ...
Sangria à l'Orange Sangine
Le NOUVEAU Island Mist Sangria à l'orange sanguine est prêt pour la saison chaude et deviendra assurément un de vos vins favoris tout au long de l’année. Notes douces et acidulées d'orange sanguine bien juteuse et de pêche mûre entrelacées de nuances de pomme fraîche, le tout résultant en un parfait vin d'été - fruité, rafraîchissant et gouleyant. Disponible en mars 2018 Prix de Vente: $66.95
Limonade Rose ou Bellini à la Pêche ou Mai Tai à la Mangue
Le Hard Pink Lemonade, un incontournable de l’été, est de retour et est accompagné de quelques amis. Découvrez les NOUVEAUX Bellini à la pêche et Mai tai à la mangue, offerts pour un temps limité. Ces nouvelles saveurs vous offrent le même style de vin léger et rafraîchissant que vous appréciez tant avec Island Mist, tout en y ajoutant une touche amusante et unique de saveur de cocktail. Disponible pour un temps limité en quantité limitée. Sur réservation seulement. Prix de ven ...
Les Bouchons de Liège
Mode d’emploi des bouchons de lièges à l’embouteillage: Ne jamais tremper sur une longue période ou bouillir les bouchons. Ceci était recommandé dans le passé mais de nos jours vous pourriez compromettre l’intégrité du bouchon et limiter ainsi ses fonctions. Sur une courte période la qualité de votre vin peut être compromise. Nous recommandons un trempage de 5 minutes dans de l’eau froide légèrement sulfitée. Lors de l’insertion du bouchon de liège, la bouchonneuse dev ...
Cuve à Vin fête ses 30 ans!
C'est le 25 septembre 2016 que nous avons fêté notre 30e anniversaire. Depuis 1986 que nous sommes avec vous! Merci à notre fidèle clientèle, famille et amis! Sans vous, rien de cela ne serait possible. De l'équipe de la Cuve à Vin: Joëlle, Yvon, Jonathan, Kim et Robert.
Eau pure filtrée par Osmose Inverse
Qu'est-ce que c'est? Le procédé de filtration d’eau par osmose inversé a été mis au point par la N.A.S.A. pour recycler l’eau consommée et éliminée par les astronautes. L’eau filtrée par osmose inverse ne contient pas de minéraux (- de 5ppm), bactéries, virus, microbes, nitrates, amiantes, calcaire, mercure, plomb ou autres métaux lourds. La filtration de notre eau passe aussi par un filtre à charbon qui élimine les odeurs et le chlore, tandis que le filtre à sédiment élim ...
Nettoyage et services!
Nettoyez votre refroidisseur, c'est important!Comment nettoyer votre refroidisseur d'eau? "Vous savez qu'il faut nettoyer votre refroidisseur d'eau au 2 à 3 mois, mais vous ne savez pas comment et avec quel produit?" Voici ce qu'il faut faire.1. Enlevez la bouteille d'eau et videz le refroidisseur.2. Pour les modèles de refroidisseurs qui le permettent, dévissez les robinets.3. À l'aide du produit désinfectant conçu pour les refroidisseurs d'eau de marque Stérile, bien asperger l'intérie ...
Idées Cadeaux
Découvrez nos produits de dégustation tels que carafe à vin, aérateur, coupe à vin, tire-bouchon Stress-Less, etc... Nous sommes partenaires avec de grandes compagnies telles que: Trudeau Corp., VacuVin, Décantus, Breathable Glass Eisch et plusieurs autres...Les cadeaux parfaits pour les amis plus que parfaits!Indécis? Nous avons aussi des certificats-cadeaux! .... Visitez la section 'Faire son vin' et voyez notre liste de cadeaux!
Entreposages des vos bouteilles
Voici quelques conseils d’entreposage du vin afin de vous garantir un vin de la meilleure qualité possible: Faire:Entreposez vos vins à la verticale pour les premiers 3 à 5 jours.Après ce temps, entreposez vos vins sur le côté afin de garder le bouchon humide. Entreposez vos vins dans un endroit frais et sombre. Vos vins doivent être entreposés dans un endroit où la température est CONSTANTE… La lumière vive, les mouvements et les variations de température peuvent affecter négat ...
APRÈS - Vin de Dessert Aromatisé - Édition 2018
2 nouveautés de vin de dessert feront leur apparition cet automne. Profitez du goût classique du Chocolat Framboise avec ses notes de cerises chaudes et de prunes supportées par une touche racée de framboises vives et de succulent chocolat liquide. Il s’agit de la même saveur que vous avez toujours adorée et il demeure inchangé avec la nouvelle marque Après. De retour à la demande populaire, le Vin de glace à la pêche avec ses notes douces et chaleureuses de pêche exquise accompa ...
Étiquettes Personnalisées 2017
Vous avez un évènement spécial qui mérite toute l'attention? Un mariage, un anniversaire, des fiançailles, un baptême...Pourquoi ne pas faire de belles étiquettes de vin personnalisée et ainsi préserver un souvenir de ce bel évènement? Plusieurs modèles à choisir. En magasin seulement. Venez nous voir!*voyez ici un échantillon des étiquettes que nous avons faites dans le passé. tous droits réservés. CE SERVICE EST TEMPORAIREMENT SUSPENDU - DÉSOLÉ DES INCONVÉNIENTS QUE CELA P ...
Recette du mois / août
TILAPIA AU PARMESAN Idéal lors des chaudes soirées d'été, ce poisson délicat est divin lorsqu'accompagné de la saveur noisetée du Parmigiano et de persil frais. INGRÉDIENTS: ¼ tasse fromage Parmigiano Reggiano frais râpé 1 c. à thé paprika doux 1 c. à table persil frais haché MÉTHODE: Préchauffez le four à 400 °F. Retirez le tilapia du réfrigérateur environ 20 minutes avant de le mettre au four. Combinez le Parmigiano, le paprika et le persil dans un petit bol; assaisonnez d ...
Recette du mois / septembre
BIFTECK DE FAUX-FILET AU BLEU Il n’y a rien de mieux qu'un steak savoureux et bien juteux servi avec un vin rouge bien corsé. Cette recette est des plus faciles à concocter mais tous en seront ébahis. INGRÉDIENTS: Beurre au fromage bleu: 2 c. à table beurre non salé (à la température pièce) 1 oz fromage bleu émietté 1 petite gousse d'ail émincée Poivre noir fraîchement moulu au goût 2 biftecks de faux-filet (épaisseur et format désirés) Sel d'ail et poivre noir MÉTHODE: Pré ...
Recette du mois / octobre
RÔTI DE FILET DE BŒUF AU BBQ Toujours tendre et juteux, le filet de bœuf représente un excellent repas et il est si facile à réparer. INGRÉDIENTS: 1 rôti de filet de bœuf entier Huile d’olive Sel cachère Poivre noir MÉTHODE: Retirez le maximum de gras du rôti afin de minimiser les flambées, puis découpez l’extrémité du rôti afin d’assurer une cuisson uniforme de la viande. Conservez la partie la plus mince retirée en vue d’une utilisation ultérieure ou pour la cuire s ...
Recette du mois / Novembre
PÂTES AUX CHAMPIGNONS, TOMATES ET BASILIC PÂTES INGRÉDIENTS: Sauce tomate: ¼ tasse huile d’olive extra vierge 1 ½ tasses oignons blancs hachés 2 clous de girofle moyens finement hachés 1 boîte 28 oz tomates broyées Sel et poivre au goût ¼ tasse basilic frais haché MÉTHODE: Sauce tomate: Ajoutez l’huile d’olive dans un grand chaudron à feu doux. Ajoutez l’oignon et laissez mijoter pendant 20 minutes. Augmentez l’intensité à feu moyen et ajoutez l’ail; , en brassant occ ...
Recette du mois / Décembre
CHILI À LA DINDE INGRÉDIENTS: 2 lb dinde hachée 2 oignons moyens hachés grossièrement 1 boîte de 680 ml tomates égouttées 2 boîtes de 796 ml tomates en dés 4 boîtes de 540 ml haricots rincés (rouges, blancs et/ou noirs) 2 poivrons verts hachés grossièrement 15 à 20 champignons hachés 2 c. à table basilic séché 2 c. à table persil frais haché 6 c. à thé poudre de piment chili MÉTHODE: Dans une grande et profonde poêle à frire, faites sauter la dinde jusqu’à ce qu’el ...
Recette du mois / janvier
Tagliatelles au poulet à la ratatouille INGRÉDIENTS: 2 c. à table huile d’olive 8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau coupés en trois ½ c. à thé sel de mer et de poivre fraîchement moulu 1 oignon haché 1 petite aubergine grossièrement coupée en dés 1 petite courgette grossièrement coupée en dés ½ poivron jaune, coupé en dés 1 c. à table origan frais haché 2 c. à thé romarin frais finement haché 3 gousses d’ail émincées 1 boîte (28 oz) tomates italienne ...